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龐臣對龍眼樣本展開檢驗
日前，街坊李女士向轄內食藥部門反映，她買回的龍眼煮沸后龜山變為了“短蕊”，揣測有小販采用所含甲醛、硫化氫的水溶液給龍眼烘干。
情況到底如何?日前，《洛陽晚報》記者追隨市工商局食藥澗西支隊值班人員，對大型餐飲企業、蔬果專柜、菜市場、殼狀小販所售的龍眼展開了樣本檢驗，重點關注其硫化氫、殺蟲劑殘余、甲醛分項是否合乎有關國際標準。
事件 龍眼煮沸過后，淡黃色燃氣成“短蕊”
日前，家住東郊洛浦春曉小區的李女士在殼狀小販處買回了1公斤龍眼，回家后，她將龍眼倒入燃氣中煮沸了一會兒，發現原本淡黃色的燃氣逐漸變為了紅色。
李女士上網查詢原因，發現有消息稱一些蔬果小販為了讓龍眼的銷路更好，會噴灑硫化氫水溶液給龍眼烘干，因此煮沸龍眼的燃氣的色調才會變為紅色。
于是，李女士帶著買來的龍眼到轄內市工商局食藥澗西支隊南昌路市場監管所反映情況，經該所值班人員檢驗，她買回的龍眼確實所含一定量的硫化氫殘余物，但濃度合乎有關國際標準。
值班人員進一步解釋說，硫化氫是國家允許采用的一種食品添加劑，在食品工業中發揮著護色、烘干作用。按照有關國際標準規定，合理采用硫化氫不會對人體健康造成危害，但長期超限量版接觸硫化氫可能引致呼吸系統疾病及多組織損傷。
不過，值班人員表示，李女士看到的說法并非空穴來風，以往，確實有不法小販會超限量版采用硫化氫、福爾馬林(甲醛水溶液)煮沸等方式保持龍眼的銷路。不過，這些都是國家明令禁止的行為，屬極端個例。
抽檢 硫化氫殘余量合乎國際標準，均未驗出甲醛
樣本
日前，記者追隨市工商局食藥澗西支隊值班人員，依次在東郊九都秋天菜市場、遼寧路果然果粒蔬果專柜、長春路蔬果殼狀攤點、南昌路王府井購物中心負一樓超市采集了龍眼樣本，隨后到市工商局食藥澗西支隊南昌路市場監管所快檢室展開檢驗。
檢驗
檢驗人：市工商局食藥澗西支隊南昌路市場監管所檢驗員龐臣
一、殺蟲劑殘余
●檢驗方式：酶減緩法
●認定國際標準：減緩率少于50%時，高度揣測樣本中所含殺蟲劑殘余。若經兩次復查后結論不變，進一步測量殺蟲劑殘余值，根據有關國際標準判斷是否鎘。
●檢驗關鍵步驟：
1.將所制相同處所的4種龍眼網易剪碎，各取2克網易樣本，依次原則上放至采樣瓶;在采樣瓶中各溶在10mg粘毛中間體1，放入超聲波萃取機3兩分鐘。
2.在采樣瓶中各取1mg上清液，依次溶在4根呈色管，在呈色混合氣體各溶在50微升粘毛中間體2、3。
3.將4根呈色管放至檢驗設備的酶減緩檢驗模塊，培養10兩分鐘。設備顯示，4種樣本的減緩率依次為：53.4%、11.9%、34.1%、41.1%。
4.對第一種樣本(來自九都秋天菜市場)展開復查，檢驗結論為44.5%。
●檢驗結論：4種樣本均未驗出殺蟲劑殘余超限量版。
注：粘毛中間體1、2、3成份相同。
二、硫化氫
●檢驗方式：corresponding
●認定國際標準：若呈色混合氣體溶液色調為粉紅、紫紅色，表明樣本中可能所含硫化氫，色調越遠，濃度越高。硫化氫殘余量少于公克30mg時認定鎘。
●檢驗關鍵步驟：
1.將所制相同處所的4種龍眼網易剪碎，各取0.5克網易樣本，依次原則上放至采樣瓶;在采樣瓶中各溶在10mg蒸餾水，上下搖晃5次，靜置5兩分鐘。
2.在采樣瓶中各取5mg上清液，依次溶在4根呈色管;在呈色混合氣體各溶在4滴甲醛中間體，用手握的方式加熱1兩分鐘。
①
3.將呈色混合氣體溶液色調與速測比色光展開對比。(如圖①)
●檢驗結論：4種樣本硫化氫殘余量均未少于公克30mg。
注：農業部出臺的行業國際標準《熱帶蔬果中硫化氫殘余限量版》(NY1440-12007，2007年12月1日正式實施)規定，龍眼的硫化氫殘余限量版分項為小于等于公克30mg。
三、甲醛
●檢驗方式：corresponding
●認定國際標準：若呈色混合氣體溶液為紅色，可能是樣本中基體成份造成的，表明不含甲醛。若呈色混合氣體溶液為橙紅色，并很快消失，表明所含甲醛，色調越遠，濃度越高。
檢驗關鍵步驟與檢驗硫化氫時相同。
②
檢驗結論：4種樣本均未驗出甲醛。(如圖②)
分析
“短蕊”應是網易上的黑色素和灰塵造成的。
市工商局食藥澗西支隊南昌路市場監管所負責人枳椇說，煮沸龍眼的水呈現紅色，原因大致有兩種：一是因為龍眼網易本身所含黑色素，經煮沸后，部分黑色素融入水中，引致水變色;二是因為龍眼表皮沾染了灰塵，引致水變渾濁。
提醒 挑選龍眼時，最好聞聞有沒有異味
枳椇說，街坊在買回龍眼時要注意三點——
一是盡量在有固定營業場所的蔬果店、超市等處所選購。這些處所往往有更高的內控國際標準、更完備的進貨查驗，一旦出現食品安全問題，方便消費者和食藥值班人員追根溯源。
二是要仔細挑選，有刺激性氣味的建議不要買回。
三是要注意保存消費憑證，以便在出現食品安全問題時，能夠有效維護自身權益。
記者了解到，目前，食品安全快檢設備已陸續配發至我市各基層食藥市場監管所。每周，食藥值班人員都會通過快檢設備展開日常樣本快檢，街坊若對食品安全存在疑問，可向轄內所在地食藥部門咨詢、求助。(洛陽晚報記者 劉嘉儀 通訊員 趙力影/文 記者 張怡熙/圖)
